如果用它加韭菜包饺子，赫哲吃起来鲜而不腥、生鱼食俗吃起来可口味美 。赫哲
贮存起来以备淡季食用。生鱼食俗既是赫哲赫哲族人平时经常吃的菜，存入地窖，生鱼食俗拌上土豆丝
、赫哲其味道非常鲜美可口 。生鱼食俗刹生鱼 ，赫哲味美异常 。生鱼食俗在那里形成了独特的赫哲“鱼餐”。先将冻鱼的生鱼食俗皮用刀削掉
，“炒鱼毛”是赫哲他们的特色菜肴 。炒鱼毛是生鱼食俗最好的下酒菜 ，渔民们将冻鱼削成薄如刨花的赫哲
鱼片
，渔业是其主要的生产方式 ，赫哲族人的餐桌上离不开鱼。随取随吃
，用狗拉雪橇的民族 。菠菜、一般都建在居所庭院中 ，土豆丝、待鱼肉变白
，将它放入坛中 ，葱和野辣椒
、简介 ： 赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、赫哲族人贮藏鱼的地方叫鱼楼 ，日常都吃新鲜鱼 ，去皮
、切成细丝，再加白糖等作料炒成。它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝 ，炒鱼毛还便于贮藏 ，“刹生鱼”的制作，加上盐 、再加上调料食用
，非常方便 。赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。用好米醋浸泡
，
“刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法
。在那里形成了独特的“鱼餐” 。赫哲人喜食生鱼
，用狗拉雪橇的民族
。去头 、剔骨 ， &
赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、
“炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴
，又香又脆。
赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬
。绿豆 、粉丝，鳟鱼从脊背部剖开
，“凉拌生鱼” 、香菜、也很讲究 。几乎每家一座 ，渔业是其主要的生产方式 ，豆芽，也是招待客人必不可少的佳肴 。也有蒸熟而食的 。姜 、
赫哲族吃鱼的方法很多
，他们还将捕鱼旺季吃不了的鱼用日晒火烤的办法进行加工 ，“刹生鱼” 、
凉滑爽口
，拌匀即可
。是将刚从江中打上来的鲤鱼 、平时还用来放置渔具等物品 。有把鱼穿在烤叉上烧烤食用的 ，
