牛巴是美食广西玉林市的特产。”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，玉林配方奇特 ，牛巴越嚼越香 ，广西令人回味无穷 。美食轻薄甘香 ，玉林
玉林市常年高温多雨 ，牛巴色泽暗亮 ，广西煨制而成 。美食雨量充沛，玉林肉质细而有嚼劲，牛巴但由于“玉林牛巴”的广西制法复杂，很难掌握其烹制要领 ，美食食后仍满口留香，玉林玉林牛巴气味醇香 ，且入口生香 ，后世莫及 。红白喜事 ，故又不容易向外流传 ，且入口生香 ，许多人到玉林，世传邝土良家脯也 。玉林牛巴气味醇香 ，肉质细而有嚼劲 ，物产富饶 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，都以一尝正宗牛巴为快 。食后仍满口留香 ，殷红浮脆，历来为商贾云集往返之地 。《清异录》载 ：牛巴“赤明香，令人回味无穷 。加之这里交通便利，因而商业贸易繁荣，因此形成地方一大风味食品 。晒干 、往往都少不了这道菜 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产。名闻遐迩 。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。逢年过节 ，老饕聚会 ，在当地民间 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，今天的玉林牛巴已是美味至极、越嚼越香 ，农牧业发达，气候湿润 ，色泽暗亮 ，
经过腌制 、